【中国語で】中国料理の種類を言う｜北京、上海、四川、広東

日本の約25倍の面積を持つ中国。

各地にその土地土地の料理があります。

中国料理の種類の名称もたくさんあります。

今回はそんな中国料理の代表的な料理種の名称をピックアップしてみました。

中華八大料理。

四川料理、湖南料理、広東料理、福建料理、江蘇料理、浙江料理、安徽料理、山東料理。

プラス、比較的名の知れた料理種。

まとめてチェキラ～！！。

中国料理の種類

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No	中国語	ピンイン	日本語
1	东北菜	dōngběicài	中国東北料理。
2	北京菜	běijīngcài	北京料理。
3	京菜	jīngcài	北京料理。
4	河北菜	héběicài	河北(かほく)料理。
5	冀菜	jìcài	河北(かほく)料理。
6	燕赵菜	yānzhàocài	河北(かほく)料理。
7	河南菜	hénáncài	河南(かなん)料理。
8	豫菜	yùcài	河南(かなん)料理。
9	山西菜	shānxīcài	山西(さんせい)料理。
10	晋菜	jìncài	山西(さんせい)料理。
11	山东菜	shāndōngcài	山東(さんとう)料理。
12	鲁菜	lǔcài	山東(さんとう)料理。
13	淮扬菜	huáiyángcài	淮揚(わいよう)料理。
14	江苏菜	jiāngsūcài	江蘇(こうそ)料理。
15	苏菜	sūcài	江蘇(こうそ)料理。
16	安徽菜	ānhuīcài	安徽(あんき)料理。
17	徽菜	huīcài	安徽(あんき)料理。
18	皖菜	wǎncài	安徽(あんき)料理。
19	上海菜	shànghaǐcaì	上海料理。
20	沪菜	hùcài	上海料理。
21	本帮菜	běnbāngcài	上海でいう地元料理。
22	浙江菜	zhèjiāngcài	浙江(せっこう)料理。
23	浙菜	zhècài	浙江(せっこう)料理。
24	福建菜	fújiàncài	福建(ふっけん)料理。
25	闽菜	mǐncài	福建(ふっけん)料理。
26	江西菜	jiāngxīcài	江西(こうせい)料理。
27	赣菜	gàncài	江西(こうせい)料理。
28	广东菜	guǎngdōngcài	広東(かんとん)料理。
29	粤菜	yuècài	広東(かんとん)料理。
30	湖北菜	húběicài	湖北(こほく)料理。
31	鄂菜	ècài	湖北(こほく)料理。
32	楚菜	chǔcài	湖北(こほく)料理。
33	湖南菜	húnáncài	湖南(こなん)料理。
34	湘菜	xiāngcài	湖南(こなん)料理。
35	四川菜	sìchuāncài	四川(しせん)料理。
36	川菜	chuāncài	四川(しせん)料理。
37	广西菜	guǎngxīcài	広西(こうせい)料理。
38	桂菜	guìcài	広西(こうせい)料理。
39	貴州菜	guìzhōucài	貴州(きしゅう)料理。
40	黔菜	qiáncài	貴州(きしゅう)料理。
41	云南菜	yúnnáncài	雲南(うんなん)料理。
42	滇菜	diāncài	雲南(うんなん)料理。
43	清真菜	qīngzhēncài	イスラム料理。
44	蒙古菜	ménggǔcài	モンゴル料理。
45	宫廷菜	gōngtíngcài	宮廷料理。
46	药膳	yàoshàn	薬膳料理。
47	素菜	sùcài	精進料理。