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【中国】ファミレス 茶餐厅 メニュー

中国語カタコト侍、茶餐厅のメニューを読む。
中国のファミリーレストラン、茶餐厅にありそうなメニューを抜粋して掲載。中国語メニューのお勉強。

いつも中国語カタコト侍をご利用いただきありがとうございます。

LESSON6「中国語カタコト侍、食事するカタコト侍」の補完資料をここに掲載いたします。
今回は、日本で言えばファミリーレストランの位置づけになる茶餐厅をイメージしたメニューの例を掲載します。

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■ 面類

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中国語 ピンイン 日本語
豉油王炒面 chǐyóu wáng chǎomiàn 醤油味焼きそば
西式炒意粉 xīshì chǎo yìfěn 洋式イタリア麺炒め
星洲炒米粉 xīngzhōu chǎo mǐfěn シンガポール式焼きビーフン
干炒牛河 gān chǎo niú hé 太めのライスヌードルと牛肉の炒めもの
打卤面 dǎ lǔ miàn 五目煮汁麺
葱油拌面 cōng yóu bàn miàn ネギ油混ぜ麺
蚝油炒面 háoyóu chǎomiàn オイスターソースの焼きそば
⾁絲炒麵 ròu sī chǎomiàn 細切り肉と麺
雪菜肉丝米粉 xuě cài ròu sī mǐfěn 高菜と細切り肉のビーフン
三丝炒意面 sān sī chǎo yìmiàn 細切り具入りの炒めスパゲッティ
黑椒牛柳炒意粉 hēi jiāo niú liǔ chǎo yìfěn ブラックペッパー細切り牛肉炒めイタリア麺
番茄牛肉意粉 fānqié niúròu yìfěn トマトソースビーフのイタリア麺
芝士肉酱焗意粉 zhīshì ròu jiàng jú yìfěn チーズとひき肉のスパゲッティ
火腿烟肉焗意粉 huǒtuǐ yān ròu jú yìfěn ハムベーコンスパゲッティ
出前一丁 chū qián yī dīng 出前一丁
撈出前一丁/撈丁 lāo chū qián yī dīng / lāo dīng 出前⼀丁を具あえ汁なし麺
港式炒公仔面 gǎngshì chǎo gōngzǎimiàn 香港式炒め即席めん
火腿鸡蛋公仔面 huǒtuǐ jīdàn gōngzǎimiàn ハムと卵の即席めん
餐肉蛋公仔面 cānròu dàn gōngzǎimiàn スパムと卵の即席めん
牛肉蛋公仔面 niúròu dàn gōngzǎimiàn 牛肉と卵の即席めん
吉列猪扒公仔面 jí liè zhū pá gōngzǎimiàn ポークカツ入り即席めん
鸡扒公仔面 jī pá gōngzǎimiàn グリルチキン入り即席めん
鱼扒公仔面 yú pá gōngzǎimiàn グリルフィッシュ入り即席めん
沙爹牛肉米粉 shādiē niúròu mǐfěn サテ風味牛肉ビーフン
鸡腿公仔面 jītuǐ gōngzǎimiàn 鳥もも肉入り即席めん
咖喱鱼旦蟹柳公仔面 gālí yú dànxièliǔ gōngzǎimiàn カレーフィッシュとカニカマの即席めん
牛肉拉面 niúròu lāmiàn 牛肉ラーメン
雪菜肉丝面 xuěcài ròu sī miàn 高菜と細切り肉の麺
云吞面 Yúntūn miàn ワンタン麺
牛腩面 niúnǎn miàn ⽜肩ばら⾁の麺
厚街濑粉 hòujiē làifěn スープ⼊りライスヌードル
香菇牛肉面 xiānggū niúròu miàn シイタケと牛肉の麺
榨菜肉丝面 zhàcài ròu sī miàn ザーサイと細切り肉麺
红烧牛肉汤河粉 hóngshāo niúròu tāng héfěn 牛肉角煮スープのライスヌードル
香菇鸡肉汤河粉 xiānggū jīròu tāng héfěn シイタケと鶏肉スープのライスヌードル
过桥米线 guò qiáo mǐxiàn 具だくさん米麺
日式海鲜乌冬面 rìshì hǎixiān wūdōngmiàn 日本式海鮮うどん

■ ごはんもの

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中国語 ピンイン 日本語
荷香排骨饭 hé xiāng páigǔ fàn 蓮の香りの骨付きあばら肉メシ
荷香滑鸡饭 hé xiāng huá jī fàn 蓮の香りのスライスチキンメシ
鳗鱼饭 mányú fàn うなぎメシ
扬州炒饭 yángzhōu chǎofàn 五目チャーハン
蛋炒饭 dàn chǎofàn たまごチャーハン
福建炒饭 fújiàn chǎofàn あんあけチャーハン
牛肉蛋炒饭 niúròu dàn chǎofàn 牛肉と卵のチャーハン
星洲炒飯 xīngzhōu chǎofàn シンガポール風チャーハン
印尼炒飯 yìnní chǎofàn インドネシア⾵チャーハン
鸳鸯炒饭 yuānyāng chǎofàn おしどり二味チャーハン
海鮮炒飯 hǎixiān chǎofàn 海鮮チャーハン
港式榄菜肉松炒饭 gǎngshì lǎncài ròusōng chǎofàn 香港式 インゲンと乾燥味付け肉のチャーハン
黄金粟米炒饭 huángjīn sùmǐ chǎofàn 黄金コーンのチャーハン
咖喱饭 gālí fàn カレーライス
咖喱牛腩饭 gālí niúnǎn fàn ビーフカレーライス
咖喱鸡扒饭 gālí jī pá fàn チキンカレーとライス
意大利芝士焗饭 yìdàlì zhīshì jú fàn イタリアンチーズリゾット
红烧牛腩饭 hóngshāo niúnǎn fàn 牛肉角煮メシ
红烩牛肉饭 hónghuì niúròu fàn 赤汁牛肉メシ
香辣牛肉饭 xiāng là niúròu fàn うま辛牛肉メシ
黑椒牛柳拌饭 hēijiāo niú liǔ bàn fàn 黒コショウの牛肉きざみ和えご飯
辣子鸡丁拌饭 làzǐ jī dīng bàn fàn 唐辛子鶏角切り炒め和えご飯
XO酱豉椒牛肉饭 XO jiàng chǐjiāo niúròu fàn XOジャンスパイシー牛肉メシ
香菇滑鸡饭 xiānggū huá jī fàn 椎茸と鶏⾁メシ
台湾卤肉饭 táiwān lǔròufàn 台湾式うまタレ刻み肉メシ
酥炸鸡腿卤肉饭 sū zhá jītuǐ lǔròufàn フライドチキンとうまタレ刻み肉メシ
老干妈排骨饭 lǎogànmā páigǔ fàn “ラオガンマー”ラー油味 骨付きあばら肉メシ
鲍汁素菇饭 bàozhī sù gū fàn アワビソース味のきのこメシ
鲍汁海鲜饭 bàozhī hǎixiān fàn アワビソース味の海鮮メシ
广式腊味饭 guǎngshì làwèi fàn 広東式ベーコンメシ
四宝饭 sì bǎo fàn 四種おかずとライス
牛肉扒饭 niúròu pá fàn 牛肉とライス
猪扒饭 zhū pá fàn 豚肉とライス
香炸猪扒饭 xiāng zhà zhū pá fàn トンカツとライス
辣子鸡饭 làzǐ jī fàn スパイシーチキンライス
脆皮烧鹅饭 cuì pí shāo é fàn パリ皮ローストガチョウとライス
蜜汁叉烧饭 mì zhī chāshāo fàn 甘ダレチャーシューとライス
烧鸭饭 shāo yā fàn ローストダックとライス
油鸡饭 yóu jī fàn 鶏肉とライス
白切鸡饭 bái qiē jī fàn 白鶏肉とライス
海南鸡饭 hǎinán jī fàn 茹で鶏肉とライス
焗猪扒饭 jú zhū pá fàn ベイクドポークライス
焗鸡扒饭 jú jī pá fàn ベイクドチキンライス
焗牛扒饭 jú niú pá fàn ベイクドビーフステーキライス
焗鱼扒饭 jú yú pá fàn 蒸し焼き魚とライス
焗葡国鸡饭 jú púguó jī fàn ポルトガルチキンライス
白汁焗海鲜饭 báizhī jú hǎixiān fàn ホワイトクリームソース シーフードライス
凤爪排骨堡仔饭 fèngzhuǎ páigǔ bāozǎifàn 鶏の足とスペアリブの⼟鍋めし
北菇鸡堡仔饭 běigū jī bāozǎifàn 椎茸と鶏⾁の⼟鍋めし
腊肠堡仔饭 làcháng bāozǎifàn 中華ソーセージの⼟鍋めし
窝蛋牛肉煲仔饭 wō dàn niúròu bāozǎifàn ⽉⾒たまごと牛肉の土鍋めし

■ 鍋

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中国語 ピンイン 日本語
鸳鸯火锅 yuānyāng huǒguō 辛い、辛くない2種類のスープの鍋
麻辣烫 málà tàng 辛いスープのごった煮

■ 各種料理

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中国語 ピンイン 日本語
烤乳猪 kǎo rǔ zhū 子豚の丸焼き
白灼菜心 báizhuó càixīn 醤油ダレ味付けのゆで青菜
蚝油生菜 háoyóu shēngcài レタスのオイスター炒め
芹菜炒豆干 qíncài chǎo dòu gān セロリと押し豆腐の塩炒め
龙井虾仁 lóngjǐng xiārén 龍井茶香りのむきエビ
芙蓉蛋 fúróng dàn 茶碗蒸し風たまご
青椒玉米 qīngjiāo yùmǐ ピーマンとトウモロコシの塩炒め
豆腐脑 dòufu nǎo 軟らかい豆腐あんかけ
肠粉 chángfěn 蒸し春巻
鱼⾹茄⼦ yú xiāng qiézi なすのガーリックソース炒め
番茄炒蛋 fānqié chǎo dàn トマトと卵の炒めもの
梅菜扣⾁ méicài kòu ròu 豚バラ醤油煮
回锅肉 huíguōròu ホイコーロー
奄列蛋 yǎnlièdàn オムレツ
卤水拼盘 lǔshuǐ pīnpán 漬け汁鳥豚素材料理のもりあわせ
冰冻大虾 bīngdòng dà xiā エビ姿身
日本炸大虾 rìběn zhà dà xiā 日本式エビフライ
串烧椒盐虾 chuàn shāo jiāoyán xiā 串焼き塩エビ
芝士焗青口 zhīshì jú qīngkǒu チーズのせ 焼きムール貝
法式焗蜗牛 fàshì jú wōniú フランス式エスカルゴ
法式焗鲜虾 fàshì jú xiān xiā フランス式シュリンプ
椒盐软壳蟹 jiāoyán ruǎn ké xiè 塩コショウ味の柔らか甲羅カニ
白汁烩鲜青口 báizhī huì xiān qīngkǒu ホワイトソース煮のムール貝
意式鲜茄青口 yìshì xiān jiā qīngkǒu イタリア式トマトソース味ムール貝
法式焗鲜蚬 fàshì jú xiān xiǎn フランス式しじみ蒸し
日式芝士焗带子 rìshì zhīshì jú dàizi 日本式チーズほたて
鲜茄烟肉焗蚬 xiān jiā yān ròu jú xiǎn トマトソースベーコンしじみ
新鲜生蚬 xīnxiān shēng xiǎn 新鮮しじみ
手扒圣子鸡 shǒu bā shèng zǐjī グリルドチキン
蒜泥黄瓜 suànní huángguā ニンニクキュウリ
凉拌黄瓜 liángbàn huángguā キュウリのあえもの
凉拌金针菇 liángbàn jīnzhēngū えのきだけのあえもの
麻辣牛肉 málà niúròu 辛口牛肉
尖椒变蛋 jiānjiāo biàndàn 唐辛子のせピータン
陈醋花生米 chéncù huāshēng mǐ 味付けピーナッツ
炝拌莲菜 qiàng bàn liáncài ゆでレンコン
红油千层脆 hóngyóu qiāncéngcuì 豚耳肉の赤い油漬け
什锦海鲜蒸水蛋 shíjǐn hǎixiān zhēngshuǐdàn いろいろな海鮮のたまご茶碗蒸し
豉椒炒排骨 chǐjiāo chǎo páigǔ 味付けフライドリブ
老干妈爆猪肝 lǎogànmā bào zhū gān “ラオガンマー”ラー油味 豚レバー
上汤娃娃菜 shàngtāng wáwá cài ミニ白菜のスープ漬け
XO酱爆牛柳 XO jiàng bào niú liǔ XOジャン細切り牛肉炒め
沙茶牛柳 shā chá niú liǔ 細切り牛肉のサテソース炒め
清炒青菜 qīng chǎo qīngcài 緑野菜の塩炒め
酸辣白菜 suān là báicài すっぱ辛いハクサイ
青菜蘑菇 qīngcài mógū 緑野菜とキノコの炒めもの
蒜蓉油麦菜 suànróng yóumàicài 緑菜のにんにく炒め
青豆虾仁 qīngdòu xiārén グリンピースとえびの炒めもの
松仁玉米 sōngrén yùmǐ トウモロコシと松の実炒め
盐煎肉 yán jiān ròu 塩漬け肉の炒め
糖醋里脊 táng cù lǐjí 甘酢あんかけヒレ肉
椒盐里脊 jiāoyán lǐjí 塩コショウ味ヒレ肉
干煸肉丝 gān biān ròu sī 細切り肉の早炒め
水煮肉片 shuǐ zhǔ ròupiàn スライス肉の辛煮込み
宫保鸡丁 gōng bǎo jī dīng 鶏肉とピーナッツの唐辛子炒め
鱼香蛋 yú xiāng dàn 味付け卵
香辣鱼丸 xiāng là yú wán 辛い味付けの魚のつみれ
干煸豆角 gān biān dòujiǎo いんげんの早炒め
香菇肉片 xiānggū ròupiàn しいたけと肉の炒めもの
干烧四素 gān shāo sì sù 食材四種のミックス炒め
酱香苦瓜 jiàng xiāng kǔguā ニガウリの炒めもの
凉拌土豆丝 liángbàn tǔdòu sī 細切りジャガイモあえ

■ スープ

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港式碗仔翅 gǎngshì wǎnzǐchì 香港式フカひれスープ似せ春雨スープ
罗宋汤 luósòngtāng ボルシチスープ
粟米忌廉汤 sùmǐ jìliántāng コーンクリームスープ
英式周打蚬汤 yīngshì zhōu dǎ xiǎn tāng 英国式ミネストローネ
鲜白菌忌廉汤 xiān báijūn jìliántāng フレッシュマッシュルームクリームスープ
海鲜忌廉汤 hǎixiān jìliántāng シーフードクリームスープ
番茄蛋汤 fānqié dàn tāng トマトとたまごのスープ
杂菜汤 zá cài tāng ミックススープ
汤通粉 tāng tōngfěn マカロニスープ
火腿蛋通粉 huǒtuǐ dàn tōngfěn ハムと卵のマカロニスープ
鸡丝蛋通粉 jī sī dàn tōngfěn 細切り鶏肉と卵のマカロニスープ
榨菜肉丝汤 zhàcài ròu sī tāng ザーサイと肉細切りスープ
酸辣汤 suānlàtāng 酸味と辛味のあるスープ
酸菜粉丝汤 suāncài fěnsī tāng 白菜の漬物と春雨のスープ
黄豆排骨汤 huángdòu páigǔ tāng 大豆とスペアリブのスープ
鱼丸汤 yú wán tāng 魚のつみれスープ
虫草花菌菇汤 chóngcǎohuā jùngū tāng 冬虫夏草とキノコのスープ
清炖排骨汤 qīngdùn páigǔ tāng スペアリブのスープ

■ お粥

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白粥 báizhōu 白米だけのお粥
皮蛋瘦肉粥 pídàn shòuròu zhōu ピーダンと赤身肉のお粥
香菇鸡丝粥 xiānggū jī sī zhōu キノコと鶏のお粥
及第粥 jídì zhōu 豚肉のモツのお粥
艇仔粥 tǐngzǎi zhōu シーフードや内臓の五目粥
牛⾁粥 niúròu zhōu 牛肉のお粥
酸菜牛肉粥 suāncài niúròu zhōu 漬物と牛肉のお粥
鲜鱼粥 xiān yú zhōu 魚肉のお粥
蚝豉排骨粥 háochǐ páigǔ zhōu カキの乾物とスペアリブのお粥
虾皮菠菜粥 xiāpí bōcài zhōu エビとホウレンソウのお粥
什锦海鲜粥 shíjǐn hǎixiān zhōu 五目海鮮粥
健康蔬菜粥 jiànkāng shūcài zhōu 健康 野菜粥
榄菜肉丝粥 lǎncài ròu sī zhōu 刻みインゲンと細切り肉のお粥
田鸡粥 tiánjī zhōu カエル肉のお粥

■ その他

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白饭 báifàn ご飯
粽子 zòngzi ちまき
锅贴 guōtiē 焼き餃子
烧卖 shāomai シューマイ
馒头 mántou 中華蒸しパン
肉包 ròubāo 肉まん
菜包 càibāo 野菜まん
鲜肉馄饨 xiān ròu húntún ひき肉のワンタン
生煎包 shēngjiānbāo 焼きショウロンポウ
葱油饼 cōng yóu bǐng ネギ入り中華クレープ
鸡蛋饼 jīdàn bǐng たまご入り中華クレープ
肉夹馍 ròu jiā mó 中華バーガー
火腿蛋 huǒtuǐ dàn ハムエッグ
薯條 shǔ tiáo フライドポテト
公司三⽂治 gōngsī sānwénzhì ミックスサンド
鸡蛋三明治 jīdàn sānmíngzhì たまごサンドイッチ
火腿鸡蛋三明治 huǒtuǐ jīdàn sānmíngzhì ハムとタマゴのサンドイッチ
碎牛肉三明治 suì niúròu sānmíngzhì 牛ひき肉のサンドイッチ
澳门猪扒堡 àomén zhūpábǎo マカオバーガー
猪扒包 zhūpábāo ポークチョップバーガー
多士 duōshì トースト
奶油多 nǎiyóu duō バタークリームトースト
奶酱多 nǎiyóu duō バタークリームとピーナツソースのトースト
菠萝包 bōluó bāo パイナップルパン
菠萝油 bōluó yóu バター付きパイナップルパン
鸡尾包 jī wěi bāo 菓子パン
蛋挞 dàntà エッグタルト
葡撻 pútà ポルトガル⾵エッグタルト
姜汁撞奶 jiāngzhī zhuàng nǎi 生姜プリン
什果宾治 shén guǒ bīn zhì フルーツポンチ
薄荷宾治 bòhé bīn zhì ペパーミントパンチ
砵仔糕 bōzaí gāo 広東式プディングケーキ
亀苓膏 guīlíng gāo 薬膳 亀エキスゼリー
水果冰山 shuǐguǒ bīng shān フルーツとアイスの盛り合わせ
红豆冰 hóngdòu bīng アズキアイス
菠萝冰 bōluó bīng パイナップルアイス

■ 飲料

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珍珠奶茶 zhēnzhū nǎichá タピオカミルクティー
波霸珍珠奶茶 bōbà zhēnzhū nǎichá 大きいタピオカミルクティー
鸳鸯奶茶 yuānyāng nǎichá コーヒー&ミルクティーおしどりMix
香芋奶茶 xiāng yù nǎichá タロイモミルクティー
杏仁奶茶 xìngrén nǎichá アーモンドミルクティー
椰香奶茶 yē xiāng nǎichá ココナッツミルクティー
芝麻奶茶 zhīma nǎichá ごまミルクティー
咖啡奶适 kāfēi nǎi shì コーヒーミルク
香浓咖啡 xiāng nóng kāfēi エスプレッソコーヒー
百香果绿茶 bǎixiāngguǒ lǜchá パッションフルーツグリーンティー
水蜜桃绿茶 shuǐmìtáo lǜchá ピーチグリーンティー
青苹果绿茶 qīng píngguǒ lǜchá 青りんごグリーンティー
荔枝绿茶 lìzhī lǜchá ライチグリーンティー
蜜柚绿茶 mìyòu lǜchá ザボングリーンティー
蜂蜜绿茶 fēngmì lǜchá ハニーティー
鲜榨果汁 xiān zhà guǒzhī フレッシュジュース
可口可乐 kěkǒukělè コカコーラ
百事可乐 bǎishìkělè ペプシコーラ
雪碧 xuěbì スプライト
新奇士果汁汽水 xīnqíshì guǒzhī qìshuǐ サンキストジュース
西柚汁 xīyòuzhī グレープフルーツジュース
橙汁 chéngzhī オレンジジュース
柠檬汁 níngméngzhī レモンジュース
青柠汁 qīngníngzhī ライムジュース
柠檬茶 níngméng chá レモンティー
牛奶 niúnǎi 牛乳
柠乐煲姜 níng lè bāo jiāng レモンとショウガ入りコーラ
咸柠七 xián níng qī 塩漬け柑橘類とレモン入りセブンアップ
青岛啤酒 qīngdǎo píjiǔ 青島ビール
雪花啤酒 xuěhuā píjiǔ 雪花ビール
燕京啤酒 yànjīng píjiǔ 燕京ビール
百威啤酒 bǎiwēi píjiǔ バドワイザービール
珠江啤酒 zhūjiāng píjiǔ 珠江ビール
哈尔滨啤酒 hā’ěrbīn píjiǔ ハルビンビール
嘉士伯啤酒 jiāshìbó píjiǔ カールスバーグビール
喜力啤酒 xǐlì píjiǔ ハイネケンビール

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