中国語カタコト侍、茶餐厅のメニューを読む。
中国のファミリーレストラン、茶餐厅にありそうなメニューを抜粋して掲載。
中国語メニューのお勉強。
掲載PDF表を保存して、現地にGO!。
うまっ!、うまうま~!!!。
■ 面類
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記事末には、よりスマホ閲覧で見やすいPDF表へのリンクもございます。
中国語 | ピンイン | 日本語 |
豉油王炒面 | chǐyóu wáng chǎomiàn | 醤油味焼きそば |
西式炒意粉 | xīshì chǎo yìfěn | 洋式イタリア麺炒め |
星洲炒米粉 | xīngzhōu chǎo mǐfěn | シンガポール式焼きビーフン |
干炒牛河 | gān chǎo niú hé | 太めのライスヌードルと牛肉の炒めもの |
打卤面 | dǎ lǔ miàn | 五目煮汁麺 |
葱油拌面 | cōng yóu bàn miàn | ネギ油混ぜ麺 |
蚝油炒面 | háoyóu chǎomiàn | オイスターソースの焼きそば |
⾁絲炒麵 | ròu sī chǎomiàn | 細切り肉と麺 |
雪菜肉丝米粉 | xuě cài ròu sī mǐfěn | 高菜と細切り肉のビーフン |
三丝炒意面 | sān sī chǎo yìmiàn | 細切り具入りの炒めスパゲッティ |
黑椒牛柳炒意粉 | hēi jiāo niú liǔ chǎo yìfěn | ブラックペッパー細切り牛肉炒めイタリア麺 |
番茄牛肉意粉 | fānqié niúròu yìfěn | トマトソースビーフのイタリア麺 |
芝士肉酱焗意粉 | zhīshì ròu jiàng jú yìfěn | チーズとひき肉のスパゲッティ |
火腿烟肉焗意粉 | huǒtuǐ yān ròu jú yìfěn | ハムベーコンスパゲッティ |
出前一丁 | chū qián yī dīng | 出前一丁 |
撈出前一丁/撈丁 | lāo chū qián yī dīng / lāo dīng | 出前⼀丁を具あえ汁なし麺 |
港式炒公仔面 | gǎngshì chǎo gōngzǎimiàn | 香港式炒め即席めん |
火腿鸡蛋公仔面 | huǒtuǐ jīdàn gōngzǎimiàn | ハムと卵の即席めん |
餐肉蛋公仔面 | cānròu dàn gōngzǎimiàn | スパムと卵の即席めん |
牛肉蛋公仔面 | niúròu dàn gōngzǎimiàn | 牛肉と卵の即席めん |
吉列猪扒公仔面 | jí liè zhū pá gōngzǎimiàn | ポークカツ入り即席めん |
鸡扒公仔面 | jī pá gōngzǎimiàn | グリルチキン入り即席めん |
鱼扒公仔面 | yú pá gōngzǎimiàn | グリルフィッシュ入り即席めん |
沙爹牛肉米粉 | shādiē niúròu mǐfěn | サテ風味牛肉ビーフン |
鸡腿公仔面 | jītuǐ gōngzǎimiàn | 鳥もも肉入り即席めん |
咖喱鱼旦蟹柳公仔面 | gālí yú dànxièliǔ gōngzǎimiàn | カレーフィッシュとカニカマの即席めん |
牛肉拉面 | niúròu lāmiàn | 牛肉ラーメン |
雪菜肉丝面 | xuěcài ròu sī miàn | 高菜と細切り肉の麺 |
云吞面 | Yúntūn miàn | ワンタン麺 |
牛腩面 | niúnǎn miàn | ⽜肩ばら⾁の麺 |
厚街濑粉 | hòujiē làifěn | スープ⼊りライスヌードル |
香菇牛肉面 | xiānggū niúròu miàn | シイタケと牛肉の麺 |
榨菜肉丝面 | zhàcài ròu sī miàn | ザーサイと細切り肉麺 |
红烧牛肉汤河粉 | hóngshāo niúròu tāng héfěn | 牛肉角煮スープのライスヌードル |
香菇鸡肉汤河粉 | xiānggū jīròu tāng héfěn | シイタケと鶏肉スープのライスヌードル |
过桥米线 | guò qiáo mǐxiàn | 具だくさん米麺 |
日式海鲜乌冬面 | rìshì hǎixiān wūdōngmiàn | 日本式海鮮うどん |
■ ごはんもの
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中国語 | ピンイン | 日本語 |
荷香排骨饭 | hé xiāng páigǔ fàn | 蓮の香りの骨付きあばら肉メシ |
荷香滑鸡饭 | hé xiāng huá jī fàn | 蓮の香りのスライスチキンメシ |
鳗鱼饭 | mányú fàn | うなぎメシ |
扬州炒饭 | yángzhōu chǎofàn | 五目チャーハン |
蛋炒饭 | dàn chǎofàn | たまごチャーハン |
福建炒饭 | fújiàn chǎofàn | あんあけチャーハン |
牛肉蛋炒饭 | niúròu dàn chǎofàn | 牛肉と卵のチャーハン |
星洲炒飯 | xīngzhōu chǎofàn | シンガポール風チャーハン |
印尼炒飯 | yìnní chǎofàn | インドネシア⾵チャーハン |
鸳鸯炒饭 | yuānyāng chǎofàn | おしどり二味チャーハン |
海鮮炒飯 | hǎixiān chǎofàn | 海鮮チャーハン |
港式榄菜肉松炒饭 | gǎngshì lǎncài ròusōng chǎofàn | 香港式 インゲンと乾燥味付け肉のチャーハン |
黄金粟米炒饭 | huángjīn sùmǐ chǎofàn | 黄金コーンのチャーハン |
咖喱饭 | gālí fàn | カレーライス |
咖喱牛腩饭 | gālí niúnǎn fàn | ビーフカレーライス |
咖喱鸡扒饭 | gālí jī pá fàn | チキンカレーとライス |
意大利芝士焗饭 | yìdàlì zhīshì jú fàn | イタリアンチーズリゾット |
红烧牛腩饭 | hóngshāo niúnǎn fàn | 牛肉角煮メシ |
红烩牛肉饭 | hónghuì niúròu fàn | 赤汁牛肉メシ |
香辣牛肉饭 | xiāng là niúròu fàn | うま辛牛肉メシ |
黑椒牛柳拌饭 | hēijiāo niú liǔ bàn fàn | 黒コショウの牛肉きざみ和えご飯 |
辣子鸡丁拌饭 | làzǐ jī dīng bàn fàn | 唐辛子鶏角切り炒め和えご飯 |
XO酱豉椒牛肉饭 | XO jiàng chǐjiāo niúròu fàn | XOジャンスパイシー牛肉メシ |
香菇滑鸡饭 | xiānggū huá jī fàn | 椎茸と鶏⾁メシ |
台湾卤肉饭 | táiwān lǔròufàn | 台湾式うまタレ刻み肉メシ |
酥炸鸡腿卤肉饭 | sū zhá jītuǐ lǔròufàn | フライドチキンとうまタレ刻み肉メシ |
老干妈排骨饭 | lǎogànmā páigǔ fàn | “ラオガンマー”ラー油味 骨付きあばら肉メシ |
鲍汁素菇饭 | bàozhī sù gū fàn | アワビソース味のきのこメシ |
鲍汁海鲜饭 | bàozhī hǎixiān fàn | アワビソース味の海鮮メシ |
广式腊味饭 | guǎngshì làwèi fàn | 広東式ベーコンメシ |
四宝饭 | sì bǎo fàn | 四種おかずとライス |
牛肉扒饭 | niúròu pá fàn | 牛肉とライス |
猪扒饭 | zhū pá fàn | 豚肉とライス |
香炸猪扒饭 | xiāng zhà zhū pá fàn | トンカツとライス |
辣子鸡饭 | làzǐ jī fàn | スパイシーチキンライス |
脆皮烧鹅饭 | cuì pí shāo é fàn | パリ皮ローストガチョウとライス |
蜜汁叉烧饭 | mì zhī chāshāo fàn | 甘ダレチャーシューとライス |
烧鸭饭 | shāo yā fàn | ローストダックとライス |
油鸡饭 | yóu jī fàn | 鶏肉とライス |
白切鸡饭 | bái qiē jī fàn | 白鶏肉とライス |
海南鸡饭 | hǎinán jī fàn | 茹で鶏肉とライス |
焗猪扒饭 | jú zhū pá fàn | ベイクドポークライス |
焗鸡扒饭 | jú jī pá fàn | ベイクドチキンライス |
焗牛扒饭 | jú niú pá fàn | ベイクドビーフステーキライス |
焗鱼扒饭 | jú yú pá fàn | 蒸し焼き魚とライス |
焗葡国鸡饭 | jú púguó jī fàn | ポルトガルチキンライス |
白汁焗海鲜饭 | báizhī jú hǎixiān fàn | ホワイトクリームソース シーフードライス |
凤爪排骨堡仔饭 | fèngzhuǎ páigǔ bāozǎifàn | 鶏の足とスペアリブの⼟鍋めし |
北菇鸡堡仔饭 | běigū jī bāozǎifàn | 椎茸と鶏⾁の⼟鍋めし |
腊肠堡仔饭 | làcháng bāozǎifàn | 中華ソーセージの⼟鍋めし |
窝蛋牛肉煲仔饭 | wō dàn niúròu bāozǎifàn | ⽉⾒たまごと牛肉の土鍋めし |
■ 鍋
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中国語 | ピンイン | 日本語 |
鸳鸯火锅 | yuānyāng huǒguō | 辛い、辛くない2種類のスープの鍋 |
麻辣烫 | málà tàng | 辛いスープのごった煮 |
■ 各種料理
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中国語 | ピンイン | 日本語 |
烤乳猪 | kǎo rǔ zhū | 子豚の丸焼き |
白灼菜心 | báizhuó càixīn | 醤油ダレ味付けのゆで青菜 |
蚝油生菜 | háoyóu shēngcài | レタスのオイスター炒め |
芹菜炒豆干 | qíncài chǎo dòu gān | セロリと押し豆腐の塩炒め |
龙井虾仁 | lóngjǐng xiārén | 龍井茶香りのむきエビ |
芙蓉蛋 | fúróng dàn | 茶碗蒸し風たまご |
青椒玉米 | qīngjiāo yùmǐ | ピーマンとトウモロコシの塩炒め |
豆腐脑 | dòufu nǎo | 軟らかい豆腐あんかけ |
肠粉 | chángfěn | 蒸し春巻 |
鱼⾹茄⼦ | yú xiāng qiézi | なすのガーリックソース炒め |
番茄炒蛋 | fānqié chǎo dàn | トマトと卵の炒めもの |
梅菜扣⾁ | méicài kòu ròu | 豚バラ醤油煮 |
回锅肉 | huíguōròu | ホイコーロー |
奄列蛋 | yǎnlièdàn | オムレツ |
卤水拼盘 | lǔshuǐ pīnpán | 漬け汁鳥豚素材料理のもりあわせ |
冰冻大虾 | bīngdòng dà xiā | エビ姿身 |
日本炸大虾 | rìběn zhà dà xiā | 日本式エビフライ |
串烧椒盐虾 | chuàn shāo jiāoyán xiā | 串焼き塩エビ |
芝士焗青口 | zhīshì jú qīngkǒu | チーズのせ 焼きムール貝 |
法式焗蜗牛 | fàshì jú wōniú | フランス式エスカルゴ |
法式焗鲜虾 | fàshì jú xiān xiā | フランス式シュリンプ |
椒盐软壳蟹 | jiāoyán ruǎn ké xiè | 塩コショウ味の柔らか甲羅カニ |
白汁烩鲜青口 | báizhī huì xiān qīngkǒu | ホワイトソース煮のムール貝 |
意式鲜茄青口 | yìshì xiān jiā qīngkǒu | イタリア式トマトソース味ムール貝 |
法式焗鲜蚬 | fàshì jú xiān xiǎn | フランス式しじみ蒸し |
日式芝士焗带子 | rìshì zhīshì jú dàizi | 日本式チーズほたて |
鲜茄烟肉焗蚬 | xiān jiā yān ròu jú xiǎn | トマトソースベーコンしじみ |
新鲜生蚬 | xīnxiān shēng xiǎn | 新鮮しじみ |
手扒圣子鸡 | shǒu bā shèng zǐjī | グリルドチキン |
蒜泥黄瓜 | suànní huángguā | ニンニクキュウリ |
凉拌黄瓜 | liángbàn huángguā | キュウリのあえもの |
凉拌金针菇 | liángbàn jīnzhēngū | えのきだけのあえもの |
麻辣牛肉 | málà niúròu | 辛口牛肉 |
尖椒变蛋 | jiānjiāo biàndàn | 唐辛子のせピータン |
陈醋花生米 | chéncù huāshēng mǐ | 味付けピーナッツ |
炝拌莲菜 | qiàng bàn liáncài | ゆでレンコン |
红油千层脆 | hóngyóu qiāncéngcuì | 豚耳肉の赤い油漬け |
什锦海鲜蒸水蛋 | shíjǐn hǎixiān zhēngshuǐdàn | いろいろな海鮮のたまご茶碗蒸し |
豉椒炒排骨 | chǐjiāo chǎo páigǔ | 味付けフライドリブ |
老干妈爆猪肝 | lǎogànmā bào zhū gān | “ラオガンマー”ラー油味 豚レバー |
上汤娃娃菜 | shàngtāng wáwá cài | ミニ白菜のスープ漬け |
XO酱爆牛柳 | XO jiàng bào niú liǔ | XOジャン細切り牛肉炒め |
沙茶牛柳 | shā chá niú liǔ | 細切り牛肉のサテソース炒め |
清炒青菜 | qīng chǎo qīngcài | 緑野菜の塩炒め |
酸辣白菜 | suān là báicài | すっぱ辛いハクサイ |
青菜蘑菇 | qīngcài mógū | 緑野菜とキノコの炒めもの |
蒜蓉油麦菜 | suànróng yóumàicài | 緑菜のにんにく炒め |
青豆虾仁 | qīngdòu xiārén | グリンピースとえびの炒めもの |
松仁玉米 | sōngrén yùmǐ | トウモロコシと松の実炒め |
盐煎肉 | yán jiān ròu | 塩漬け肉の炒め |
糖醋里脊 | táng cù lǐjí | 甘酢あんかけヒレ肉 |
椒盐里脊 | jiāoyán lǐjí | 塩コショウ味ヒレ肉 |
干煸肉丝 | gān biān ròu sī | 細切り肉の早炒め |
水煮肉片 | shuǐ zhǔ ròupiàn | スライス肉の辛煮込み |
宫保鸡丁 | gōng bǎo jī dīng | 鶏肉とピーナッツの唐辛子炒め |
鱼香蛋 | yú xiāng dàn | 味付け卵 |
香辣鱼丸 | xiāng là yú wán | 辛い味付けの魚のつみれ |
干煸豆角 | gān biān dòujiǎo | いんげんの早炒め |
香菇肉片 | xiānggū ròupiàn | しいたけと肉の炒めもの |
干烧四素 | gān shāo sì sù | 食材四種のミックス炒め |
酱香苦瓜 | jiàng xiāng kǔguā | ニガウリの炒めもの |
凉拌土豆丝 | liángbàn tǔdòu sī | 細切りジャガイモあえ |
■ スープ
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中国語 | ピンイン | 日本語 |
港式碗仔翅 | gǎngshì wǎnzǐchì | 香港式フカひれスープ似せ春雨スープ |
罗宋汤 | luósòngtāng | ボルシチスープ |
粟米忌廉汤 | sùmǐ jìliántāng | コーンクリームスープ |
英式周打蚬汤 | yīngshì zhōu dǎ xiǎn tāng | 英国式ミネストローネ |
鲜白菌忌廉汤 | xiān báijūn jìliántāng | フレッシュマッシュルームクリームスープ |
海鲜忌廉汤 | hǎixiān jìliántāng | シーフードクリームスープ |
番茄蛋汤 | fānqié dàn tāng | トマトとたまごのスープ |
杂菜汤 | zá cài tāng | ミックススープ |
汤通粉 | tāng tōngfěn | マカロニスープ |
火腿蛋通粉 | huǒtuǐ dàn tōngfěn | ハムと卵のマカロニスープ |
鸡丝蛋通粉 | jī sī dàn tōngfěn | 細切り鶏肉と卵のマカロニスープ |
榨菜肉丝汤 | zhàcài ròu sī tāng | ザーサイと肉細切りスープ |
酸辣汤 | suānlàtāng | 酸味と辛味のあるスープ |
酸菜粉丝汤 | suāncài fěnsī tāng | 白菜の漬物と春雨のスープ |
黄豆排骨汤 | huángdòu páigǔ tāng | 大豆とスペアリブのスープ |
鱼丸汤 | yú wán tāng | 魚のつみれスープ |
虫草花菌菇汤 | chóngcǎohuā jùngū tāng | 冬虫夏草とキノコのスープ |
清炖排骨汤 | qīngdùn páigǔ tāng | スペアリブのスープ |
■ お粥
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白粥 | báizhōu | 白米だけのお粥 |
皮蛋瘦肉粥 | pídàn shòuròu zhōu | ピーダンと赤身肉のお粥 |
香菇鸡丝粥 | xiānggū jī sī zhōu | キノコと鶏のお粥 |
及第粥 | jídì zhōu | 豚肉のモツのお粥 |
艇仔粥 | tǐngzǎi zhōu | シーフードや内臓の五目粥 |
牛⾁粥 | niúròu zhōu | 牛肉のお粥 |
酸菜牛肉粥 | suāncài niúròu zhōu | 漬物と牛肉のお粥 |
鲜鱼粥 | xiān yú zhōu | 魚肉のお粥 |
蚝豉排骨粥 | háochǐ páigǔ zhōu | カキの乾物とスペアリブのお粥 |
虾皮菠菜粥 | xiāpí bōcài zhōu | エビとホウレンソウのお粥 |
什锦海鲜粥 | shíjǐn hǎixiān zhōu | 五目海鮮粥 |
健康蔬菜粥 | jiànkāng shūcài zhōu | 健康 野菜粥 |
榄菜肉丝粥 | lǎncài ròu sī zhōu | 刻みインゲンと細切り肉のお粥 |
田鸡粥 | tiánjī zhōu | カエル肉のお粥 |
■ その他
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中国語 | ピンイン | 日本語 |
白饭 | báifàn | ご飯 |
粽子 | zòngzi | ちまき |
锅贴 | guōtiē | 焼き餃子 |
烧卖 | shāomai | シューマイ |
馒头 | mántou | 中華蒸しパン |
肉包 | ròubāo | 肉まん |
菜包 | càibāo | 野菜まん |
鲜肉馄饨 | xiān ròu húntún | ひき肉のワンタン |
生煎包 | shēngjiānbāo | 焼きショウロンポウ |
葱油饼 | cōng yóu bǐng | ネギ入り中華クレープ |
鸡蛋饼 | jīdàn bǐng | たまご入り中華クレープ |
肉夹馍 | ròu jiā mó | 中華バーガー |
火腿蛋 | huǒtuǐ dàn | ハムエッグ |
薯條 | shǔ tiáo | フライドポテト |
公司三⽂治 | gōngsī sānwénzhì | ミックスサンド |
鸡蛋三明治 | jīdàn sānmíngzhì | たまごサンドイッチ |
火腿鸡蛋三明治 | huǒtuǐ jīdàn sānmíngzhì | ハムとタマゴのサンドイッチ |
碎牛肉三明治 | suì niúròu sānmíngzhì | 牛ひき肉のサンドイッチ |
澳门猪扒堡 | àomén zhūpábǎo | マカオバーガー |
猪扒包 | zhūpábāo | ポークチョップバーガー |
多士 | duōshì | トースト |
奶油多 | nǎiyóu duō | バタークリームトースト |
奶酱多 | nǎiyóu duō | バタークリームとピーナツソースのトースト |
菠萝包 | bōluó bāo | パイナップルパン |
菠萝油 | bōluó yóu | バター付きパイナップルパン |
鸡尾包 | jī wěi bāo | 菓子パン |
蛋挞 | dàntà | エッグタルト |
葡撻 | pútà | ポルトガル⾵エッグタルト |
姜汁撞奶 | jiāngzhī zhuàng nǎi | 生姜プリン |
什果宾治 | shén guǒ bīn zhì | フルーツポンチ |
薄荷宾治 | bòhé bīn zhì | ペパーミントパンチ |
砵仔糕 | bōzaí gāo | 広東式プディングケーキ |
亀苓膏 | guīlíng gāo | 薬膳 亀エキスゼリー |
水果冰山 | shuǐguǒ bīng shān | フルーツとアイスの盛り合わせ |
红豆冰 | hóngdòu bīng | アズキアイス |
菠萝冰 | bōluó bīng | パイナップルアイス |
■ 飲料
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中国語 | ピンイン | 日本語 |
珍珠奶茶 | zhēnzhū nǎichá | タピオカミルクティー |
波霸珍珠奶茶 | bōbà zhēnzhū nǎichá | 大きいタピオカミルクティー |
鸳鸯奶茶 | yuānyāng nǎichá | コーヒー&ミルクティーおしどりMix |
香芋奶茶 | xiāng yù nǎichá | タロイモミルクティー |
杏仁奶茶 | xìngrén nǎichá | アーモンドミルクティー |
椰香奶茶 | yē xiāng nǎichá | ココナッツミルクティー |
芝麻奶茶 | zhīma nǎichá | ごまミルクティー |
咖啡奶适 | kāfēi nǎi shì | コーヒーミルク |
香浓咖啡 | xiāng nóng kāfēi | エスプレッソコーヒー |
百香果绿茶 | bǎixiāngguǒ lǜchá | パッションフルーツグリーンティー |
水蜜桃绿茶 | shuǐmìtáo lǜchá | ピーチグリーンティー |
青苹果绿茶 | qīng píngguǒ lǜchá | 青りんごグリーンティー |
荔枝绿茶 | lìzhī lǜchá | ライチグリーンティー |
蜜柚绿茶 | mìyòu lǜchá | ザボングリーンティー |
蜂蜜绿茶 | fēngmì lǜchá | ハニーティー |
鲜榨果汁 | xiān zhà guǒzhī | フレッシュジュース |
可口可乐 | kěkǒukělè | コカコーラ |
百事可乐 | bǎishìkělè | ペプシコーラ |
雪碧 | xuěbì | スプライト |
新奇士果汁汽水 | xīnqíshì guǒzhī qìshuǐ | サンキストジュース |
西柚汁 | xīyòuzhī | グレープフルーツジュース |
橙汁 | chéngzhī | オレンジジュース |
柠檬汁 | níngméngzhī | レモンジュース |
青柠汁 | qīngníngzhī | ライムジュース |
柠檬茶 | níngméng chá | レモンティー |
牛奶 | niúnǎi | 牛乳 |
柠乐煲姜 | níng lè bāo jiāng | レモンとショウガ入りコーラ |
咸柠七 | xián níng qī | 塩漬け柑橘類とレモン入りセブンアップ |
青岛啤酒 | qīngdǎo píjiǔ | 青島ビール |
雪花啤酒 | xuěhuā píjiǔ | 雪花ビール |
燕京啤酒 | yànjīng píjiǔ | 燕京ビール |
百威啤酒 | bǎiwēi píjiǔ | バドワイザービール |
珠江啤酒 | zhūjiāng píjiǔ | 珠江ビール |
哈尔滨啤酒 | hā’ěrbīn píjiǔ | ハルビンビール |
嘉士伯啤酒 | jiāshìbó píjiǔ | カールスバーグビール |
喜力啤酒 | xǐlì píjiǔ | ハイネケンビール |
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