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【中国語】火鍋の具剤は!火鍋メニューを読む

中国語カタコト侍、火鍋のメニューを読む。

火鍋にありそうなメニューを抜粋して掲載。中国語メニューのお勉強。

中国現地でたべる“火锅 huǒguō”のメニューにある具剤を読んでみよう♪。

いつも中国語カタコト侍をご利用いただきありがとうございます。

LESSON6「中国語カタコト侍、食事するカタコト侍」の補完資料をここに掲載いたします。
今回は、「火鍋」をイメージしたメニューの例を掲載します。

記事末には、スマホ閲覧と保存に適したPDFデータのリンクがありますのでご利用ください。

 

■ 鍋スープ

※スマホ閲覧は横画面推奨。

 スマホ縦画面閲覧の場合は表をなぞり、横方向にスクロールしてください。

 記事末には、よりスマホ閲覧で見やすいPDF表へのリンクもございます。

中国語ピンイン日本語
红汤hóngtāng辛いスープ
白汤báitāng辛くないスープ
药膳锅底yàoshàn guōdǐ薬膳スープ
素食锅sùshí guō野菜鍋
海鲜火锅hǎixiān huǒguō海鮮鍋
涮涮锅shuànshuàn guōしゃぶしゃぶ
滋补清汤锅zībǔ qīngtāng guō滋養だしスープ鍋
鸳鸯锅yuānyāng guō辛い辛くない二種スープ鍋
麻辣保健锅málà bǎojiàn guōヒリカラ健康鍋
香菇锅xiānggū guōきのこ鍋
鸳鸯番茄锅yuānyāng fānqié guō二味トマト鍋

■ 食肉類

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中国語ピンイン日本語
羊肉yángròu羊肉
羊肉卷yángròu juàn羊肉のスライス
羔羊⾁/羊仔肉gāoyángròu/yángzǎiròu子羊の肉
牛肉niúròu牛肉
雪花肥牛xuěhuā féiniú牛肉のスライス
牛展niúzhǎn牛のすねもも
牛腩niúnǎn牛バラ
肋眼lèiyǎn牛リブロース
牛脷niúlì牛タン
牛腱niújiàn牛筋
牛百叶/牛柏叶niú bǎiyè/niú bǎiyè牛の胃
牛骨髓niú gǔsuǐ牛の骨髄
猪肉zhūròu豚肉
五花肉wǔhuāròu豚バラ
猪颈肉/猪下青zhūjǐngròu/zhūxiàqīngトントロ
火腿huǒtuǐハム
午餐肉wǔcān ròuコンビーフ
腊肉làròuベーコン
香肠/脆皮肠xiāngcháng/cuì pí chángソーセージ
猪灌肠zhū guàncháng豚の腸の加工食
猪牛羊的肾zhū niú yáng de shèn豚、牛、羊の腎臓
心肝xīngān心臓と肝臓
蹄筋tíjīn(牛、羊、豚の足の)食用になる腱(けん)
牛鞭niú biān牛の生殖器
猪肠zhū cháng豚の腸
猪粉肠zhū fěncháng豚ソーセージ
猪脑花zhū nǎohuā豚の脳味噌
猪脊髓zhū jǐsuǐ豚の脊髄
猪黄喉zhū huánghóu豚のノドモト
肥肠féicháng豚の大腸
猪腰/猪肾zhūyāo/zhūshèn豚の腎臓
猪肝/猪润zhūgān/zhūrùn豚の肝臓
猪天梯zhūtiāntī豚の上あご
猪喉zhūhóu豚ののど
猪皮zhūpí豚の皮
猪血/猪红zhūxuè/zhūhóng豚の血を煮て固めたもの
毛肚/千层肚máodù/qiāncéngdùせんまい(牛や羊などの胃袋)
撒撒米牛肉sāsǎmǐ niúròu牛脇腹肉
特级肥牛tèjí féiniú特級牛肉
精品肥牛jīngpǐn féiniúよくできた牛肉
精品肥牛拼上品羊肉jīngpǐn féiniú pīn shàngpǐn yángròuよくできた牛肉と上等羊肉
肥牛A上脑féiniú A shàngnǎo牛肩ロース S,A,B等級のA
西冷肥牛xīlěng féiniúサーロイン牛肉
羊杂yángzá羊の臓物

■ 食用鳥肉

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鸡肉jīròuニワトリ肉
醉鸡zuìjī酒漬けトリ肉
鸭肉yāròuアヒル肉
鹅肉é’ròuガチョウ肉
鸵鸟肉tuóniǎoròuダチョウの肉
鸡翅jīchì手羽肉
鸡血jīxuèニワトリの血を煮て固めたもの
鸭血yāxuèアヒルの血を煮て固めたもの
cháng
gānレバー
鸡肫/鸡珍jī zhūn/jī zhēn鳥の胃袋
鸡软骨jī ruǎngǔトリ軟骨
鸡爪jīzhuǎ鳥の足
鸭掌yāzhǎngアヒルの水かき
鸭舌yāshéアヒルの舌
鸡脯肉jīpúròu鳥ささみ
云梦山鸡肉yúnmèngshān jīròu雲夢山産鶏肉
养生乌鸡肉yǎngshēng wūjīròu健康烏骨鶏 ( うこっけい )肉

■ 野生肉類

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野鸡yějīキジ
野鸭yěyāカモ
鹌鹑ānchúnウズラ
狗肉gǒuròu犬の肉
狗鞭gǒubiān犬の生殖器
蛇肉shéròuヘビ肉
田鸡tiánjīカエル
牛蛙niúwāウシガエル
蜗牛wōniúカタツムリ
龟肉guīròuカメの肉
甲鱼jiǎyúスッポン

■ 水産物

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鲫鱼jìyúフナ
鲤鱼lǐyúコイ
鳝鱼/黄鳝shànyú/huángshànタウナギ
泥鳅níqiuドジョウ
鲳鱼chāng yúマナガツオ
耗儿鱼hàoeryúカワハギ
鳕鱼条xuěyú tiáoタラ切身
黄花鱼huánghuāyúイシモチ
石斑鱼shíbānyúハタ
带鱼dàiyúタチウオ
秋刀鱼qiūdāoyúサンマ
草鱼/鲩鱼cǎoyú/huànyúソウギョ
鱼腩yúnǎnソウギョの腹肉
脆肉鲩cuìròuhuàn広東省特産の魚
巴沙鱼bāshāyú白身の淡水魚/バサ
海蟹hǎixiè海ガニ
河蟹héxiè川ガニ
蟹脚xiè jiǎoカニの足
花蟹huāxièシマイシガニ
海虾hǎixiā海エビ
河虾héxiā川エビ
海米hǎimǐ干しむきエビ
草虾cǎoxiāブラックタイガー
龙虾仔lóngxiāzǎiロブスター
水发海参shuǐ fā hǎishēn水加工 ナマコ
水发墨鱼/水发鱿鱼shuǐ fā mòyú/shuǐ fā yóuyú水加工 イカ
墨鱼仔mòyúzǎi子イカ
鱿鱼花/花枝片yóuyú huā/huāzhī piànイカ切身
鱿鱼须yóuyú xūイカゲソ
水发鱼肚shuǐ fā yúdù水加工 魚の浮き袋
鱼胶/花胶/鱼鳔yújiāo/huājiāo/yúbiào魚の浮き袋
鱼唇yúchún大型魚の口のまわりの肉
鱼头yú tóu魚のお頭/かぶと
鱼翅yúchìフカひれ
鲜贝xiānbèi
牡蛎/生蚝/海蛎mǔlì/shēngháo/hǎilìカキ
翡翠螺fěicuìluóツブ貝
青口qīngkǒuミドリイガイ
鲜带子xiān dàiziホタテ
海参筋/桂花蚌hǎishēn jīn/guìhuābàngナマコの内臓
珊瑚蚌shānhúbàngナマコの腸
蛏子chēngziアゲマキガイ
水发海带shuǐ fā hǎidài水加工 昆布
裙带菜qúndàicàiワカメ
紫菜zǐcài海苔
深海鲜冻shēnhǎi xiān dòng冷凍深海魚

■ 野菜類

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白菜/津白báicài/jīnbáiハクサイ
菠菜bōcàiホウレン草
韭菜Jiǔcàiニラ
豌豆苗wāndòu miáoエンドウの苗
莴笋wōsǔnチシャトウ(茎レタス)
卷心菜juǎnxīncàiキャベツ
茄子qiéziナス
青椒qīngjiāoピーマン
土豆tǔdòuジャガイモ
淮山/山药huáishān/shānyaoヤマイモ
蕃薯苗fānshǔmiáoサツマイモ苗
白萝卜bái luóboだいこん
胡萝卜húluóboニンジン
黄瓜huángguāキュウリ
冬瓜dōngguāトウガン
丝瓜sīguāヘチマ
番茄/西红柿fānqié/xīhóngshìトマト
豌豆wāndòuエンドウ豆
四季豆sìjìdòuインゲン豆
黄豆芽huáng dòuyá大豆もやし
绿豆芽lǜ dòuyá緑豆もやし
香菜xiāngcàiパクチー
香蒜xiāngsuànニンニク
cōngネギ
空心菜/通菜kōngxīncài/tōngcài空心菜(くうしんさい)
菜心càixīn中国野菜サイシン(緑菜の花茎)
芥兰jièlán中国野菜カイラン(チャイニーズブロッコリー)
青梗菜/小棠菜qīnggěngcài/xiǎotángcàiチンゲンサイ
唐生菜tángshēngcài中華レタス
西洋菜xīyángcàiクレソン(アブラナ科)
油麦菜yóumàicàiタチヂシャ(キク科)
白菜仔báicàizǎi中国野菜パクチョイ(広東白菜)
苋菜xiàncàiヒユナ(ジャワホウレンソウ)
木耳菜/潺菜mù’ěrcài/cháncàiツルムラサキ
荸荠/马蹄bíqí/mǎtíオオクログワイの地下茎
菜花càihuāカリフラワー
西兰花xīlánhuāブロッコリー
露笋/芦笋lùsǔn/lúsǔnアスパラガス
玉米/粟米yùmǐ/sùmǐトウモロコシ
莲藕lián’ǒuレンコン
藕片ǒu piànレンコンスライス
笋尖sǔnjiānタケノコの先
笋片sǔnpiànタケノコ切身
冬笋dōngsǔn冬タケノコ
春笋chūnsǔn春タケノコ
蘑菇mógūキノコ
香菇/冬菇xiānggū/dōnggūシイタケ
平菇pínggūヒラタケ
茭白jiāobáiマコモダケ
百灵菇bǎilínggū白霊茸 ( ハクレイタケ )/白ヒラタケ
鲍鱼菇bàoyúgūアワビタケ
秀珍菇xiùzhēngūヒマラヤヒラタケ
金针菇jīnzhēngūエノキタケ
鸡脾菇jīpígūササクレヒトヨタケ
杏鲍菇xìngbàogūエリンギ
松蘑/松菌sōngmó/sōngjūnマツタケ
草菇cǎogūフクロタケ
猴头蘑hóutóumóサルノコシカケ
木耳mù’ěrキクラゲ
银耳yín’ěrシロキクラゲ
口蘑kǒumóモウコシメジ
竹荪/竹笙zhúsūn/zhúshēngキヌガサタケ
玉兰片yùlánpiàn薄い干しタケノコ
笋干sǔngān細い干しタケノコ
金针菜jīnzhēncài花を乾燥させた食品
红枣hóngzǎo干しナツメ

■ その他

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肉丸ròuwán肉団子
包心贡丸bāoxīn gòngwán肉入り団子
猪肉丸zhūròu wán豚肉団子
酥肉sūròu豚肉衣揚げ
香菇贡丸xiānggū gòngwánシイタケ入り肉団子
撒尿牛丸sāniào niúwán肉とシャコの団子
鱼丸yúwán魚肉のつみれ団子
魚蛋yúdàn魚肉の塩つみれ 卵見栄え
魚腐yúfǔ魚肉の味付けつみれ 豆腐見栄え
鲮鱼滑língyú huáコイ科の魚のつみれ団子
虾滑/虾丸xiāhuá/xiāwánエビ肉団子
墨鱼丸mòyú wánイカ団子
丸类组合wánlèi zǔhé団子類組み合わせ
韭菜饺jiǔcài jiǎoニラ餃子
蛋饺dànjiǎoたまご餃子
虾饺xiā jiǎoエビ入り蒸し餃子
肉燕ròuyàn肉入りワンタン
面筋miànjīn生麩(なまふ)
年糕niángāoもち
蟹条/蟹棒xiètiáo/xièbàngカニカマ
鹌鹑蛋ānchún dànウズラの卵
粉丝fěnsīハルサメ
粉条fěntiáo太めの春雨
粉皮fěnpí平たく延ばしたきしめん状春雨
全蛋面quándànmiàn玉子麺
虾子面xiāzimiànエビ麺
米粉mǐfěnビーフン
水晶粉shuǐjīngfěnでんぷん麺
火锅粉/红薯粉huǒguō fěn/hóngshǔfěnサツマイモでんぷん麺
土豆粉tǔdòu fěnじゃがいもでんぷん麺
肥羊粉féiyángfěnいも きし麺
豆腐dòufu豆腐
日本豆腐rìběn dòufuたまごどうふ
油豆腐yóudòufu揚げ豆腐
豆腐干dòufu gān脱水豆腐
香干xiānggān薫製脱水豆腐
臭豆腐/臭干子chòudòufu/chòugànzi発酵汁漬け豆腐
冻豆腐dòng dòufu水切り冷凍加工豆腐
豆腐皮/腐竹/枝竹dòufupí/fǔzhú/zhīzhú湯葉
魔芋móyùコンニャク
魔芋丝móyù sī糸こんにゃく

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