【中国語】食材の切り方｜ぶつ切り、みじん切り、千切り

な～んか、食材の切り方が気になる！。

まったく料理しないけど。

という事で集めてみました。

食材の切り方。

まとめて、チェック・ら・ポン！。

どぞ。

食材の切り方

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No	中国語	ピンイン	日本語
1	切成～	qiē chéng ～	切って～になる。切って～とする。
2	块	kuài	かたまり。
3	块儿	kuàir	かたまり。
4	切成块	qiē chéng kuài	かたまり状に切る。ぶつ切りする。
5	切成小块	xiǎo kuài	小さなかたまり。
6	把肉切成小块	bǎ ròu qiè chéng xiǎo kuài	肉を小さなかたまり状に切る。
7	滚刀块	gǔndāokuài	乱切りのかたまり。
8	切成滚刀块	qiē chéng gǔndāokuài	乱切り状に切る。乱切りする。
9	丁	dīng	さいの目切り。
10	丁儿	dīngr	さいの目切り。
11	切成丁	qiē chéng dīng	さいの目切りにする。角切りにする。
12	片	piàn	薄くそぎ切る。平たくて薄いもの。小さな区域。
13	片儿	piànr	平たくて薄いもの。
14	切成片	qiē chéng piàn	薄い形に切る。薄切りする。
15	片肉片儿	piàn ròupiānr	肉を薄く切る。
16	片儿肉	piànrròu	薄切り肉。肉片。
17	薄片	bópiàn	薄片(はくへん)。切断面。
18	切成薄片	qiē chéng bópiàn	薄い形に切る。薄切りする。
19	圆片	yuánpiàn	輪切り。
20	切成圆片	qiē chéng yuánpiàn	輪切りの形に切る。輪切りにする。
21	斜片	xiépiàn	斜め切り。
22	切成斜片	qiē chéng xiépiàn	斜め切りの形に切る。斜め切りする。
23	菱形片	língxíngpiàn	ひし形切り。
24	切成菱形片	qiē chéng língxíngpiàn	ひし形切りの形に切る。ひし形切りする。
25	扇形	shànxíng	扇形(おうぎがた) 。
26	切成扇形	qiē chéng shànxíng	扇形(おうぎがた) に切る。
27	段	duàn	別れてできた部分。細長いものを分割したもの。切断する。
28	段儿	duànr	別れてできた部分。細長いものを分割したもの。
29	切成段	qiē chéng duàn	切って分割した部分にする。輪切りにする。
30	寸段	cùnduàn	小口に別れてできた部分。細長いものを分割したもの。
31	切成寸段	qiē chéng cùnduàn	切って小口の分割した部分にする。小口切りする。
32	小截	xiǎojié	小さく区切ったもの。
33	小截儿	xiǎojiér	小さく区切ったもの。
34	切成细丝	qiē chéng xiǎojié	小さく区切り切る。小口切りする。
35	条	tiáo	細長いもの。細長い枝。箇条書きにしたもの。
36	条儿	tiáor	細長いもの。細長い枝。
37	切成条	qiē chéng tiáo	細長い形に切る。拍子切にする。
38	丝	sī	生糸。糸のように細いもの。
39	丝儿	sīr	糸のように細いもの。
40	切成丝	qiē chéng sī	細い形に切る。細切りにする。千切りにする。
41	细丝	xìsī	細い絹糸。糸のように細いもの。
42	细丝儿	xìsīr	糸のように細いもの。
43	切成细丝	qiē chéng xìsī	細い形に切る。細切りにする。千切りにする。
44	末	mò	砕け。粉末。終わり。伝統演劇で中年の男役。
45	末儿	mòr	砕け。粉末。
46	切成末	qiē chéng mò	砕けた形に切る。みじん切りにする。
47	花	huā	花。姿かたちが花に似ているもの。模様。目をくらます。かすむ。費やす。
48	花儿	huār	花。姿かたちが花に似ているもの。模様。
49	葱花儿	cōnghuār	ネギのみじん切り。
50	擦	cā	野菜を薄く千切りにする。おろし金でする。拭(ふ)く。こする。かすめる。塗る。
51	擦萝卜泥	cā luóboní	大根おろしを擦る。
52	切开	qiēkāi	切り開く。切開する。切開。
53	切开鱼	qiēkāi yú	魚を切り開く。
54	剖开	pōukāi	切り開く。
55	把鱼肚子剖开	bǎ yú dùzi pōukāi	魚の腹を切り開く。