【中国語】香辛料、スパイス | 中国語学習素材館

料理に香りや辛味、風味を与えるために用いるもの。

それを香辛料と言う。

香辛料を常備していますか～！。

賞味期限は過ぎていませんか。

という事で、集めてみました。

香辛料、スパイス、に関わりそうな言葉。

まとめて、チェック・ら・ポン！。

どぞ。

香辛料、スパイス

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No	中国語	ピンイン	日本語
1	调味	tiáowèi	味を整える。味つけをする。
2	调味品	tiáowèipǐn	調味料、薬味、香辛料などの総称。
3	调味料	tiáowèiliào	調味料。
4	香辣调味料	xiānglà tiáowèiliào	香辛料。
5	调料	tiáoliào	調味料。
6	香辣调料	xiānglà tiáoliào	香辛料。
7	香辛料	xiāngxīnliào	香辛料。
8	辛香料	xīnxiāngliào	香辛料。
9	香辛調料	xiāngxīn tiáoliào	香辛料。
10	香料	xiāngliào	香料。スパイス。
11	食用植物香料	shíyòng zhíwù xiāngliào	食用植物香料。
12	香草	xiāngcǎo	ハーブ。バニラ。
13	烹调香草	pēngtiáo xiāngcǎo	料理用ハーブ。
14	佐料	zuǒliào	調味料。薬味。
15	作料	zuòliao	薬味。調味料。
16	作料儿	zuòliaor	薬味。調味料。
17	五香	wǔxiāng	サンショウ、八角、ニッキ、チョウジ、ウイキョウの５種類の香辛料。
18	五香粉	wǔxiāngfěn	混合香辛料。
19	十三香	shísānxiāng	混合香辛料。
20	辣椒	làjiāo	唐辛子。
21	辣椒粉	làjiāofěn	唐辛子を含む調味料。唐辛子粉。
22	辣椒面	làjiāomiàn	唐辛子を含む調味料。唐辛子粗挽き。唐辛子粉。
23	干辣椒	gānlàjiāo	干し唐辛子。たかの爪。
24	海椒	hǎijiāo	唐辛子。
25	干海椒	gānhǎijiāo	干し唐辛子。たかの爪。
26	番椒	fānjiāo	唐辛子。
27	红椒	hóngjiāo	赤唐辛子。
28	干七星椒	gānqīxīngjiāo	干し唐辛子。たかの爪。
29	干朝天椒	gāncháotiānjiāo	干し唐辛子。たかの爪。
30	七味粉	qīwèifěn	七味(しちみ)香辛料。
31	七味辣椒	qīwèi làjiāo	七味(しちみ)唐辛子。
32	花椒	huājiāo	山椒(サンショウ)。
33	麻椒	májiāo	中国山椒。山椒よりもっと麻辣。
34	芥末	jièmo	マスタード。からし。わさび。
35	辣根	làgēn	ワサビダイコン。セイヨウワサビ。ワサビ。
36	八角	bājiǎo	八角。星形の香辛料。
37	大料	dàliào	八角。星形の香辛料。
38	大茴香	dàhuíxiāng	八角。星形の香辛料。
39	胡椒	hújiāo	コショウ。ペッパー。
40	胡椒粉	hújiāofěn	コショウの粉。
41	黑胡椒	hēihújiāo	黒コショウ。ブラックペッパー。
42	咖哩粉	gālífěn	カレー粉。
43	月桂	yuèguì	月桂樹。
44	月桂树	yuèguìshù	月桂樹。
45	月桂叶	yuèguìyè	月桂樹の葉。月桂樹の葉を乾燥させたローリエ。
46	香叶	xiāngyè	月桂樹の葉を乾燥させたローリエ。
47	肉桂	ròuguì	ニッケイ。シナモン。
48	桂皮	guìpí	シナモンの樹皮。
49	桂枝	guìzhī	シナモンの樹皮。
50	丁香	dīngxiāng	花のつぼみを乾かした香辛料。クローブ。リラ。ライラック。
51	陈皮	chénpí	ミカンの皮を干したもの。
52	豆蔻	dòukòu	カルダモン。
53	肉豆蔻	ròudòukòu	ニクズク。ナツメグ。
54	肉豆叩	ròudòukòu	ニクズク。ナツメグ。
55	草本	cǎoběn	ハーブ。
56	薄荷	bòhe	ミント。ペパーミント。
57	香荚兰	xiāngjiálán	バニラ。
58	香荚兰豆	xiāngjiálándòu	バニラビーンズ。
59	香菜	xiāngcài	パクチー。
60	芫荽	yánsuī	パクチー。
61	胡荽	húsuī	パクチー。
62	欧芹	ōuqín	パセリ。
63	荷兰芹	hélánqín	パセリ。
64	洋芫荽	yángyánsuī	パセリ。
65	韭菜	jiǔcài	ニラ。
66	葱	cōng	ネギ。
67	大葱	dàcōng	ネギ。
68	洋葱	yángcōng	タマネギ。
69	葱头	cōngtóu	タマネギ。
70	姜	jiāng	ショウガ。
71	生姜	shēngjiāng	ショウガ。
72	蒜	suàn	ニンニク。
73	大蒜	dàsuàn	ニンニク。
74	姜黄	jiānghuáng	ウコン。ショウガのような黄色。
75	众香子	zhòngxiāngzi	ピメント。アカピーマン。オールスパイス。
76	孜然	zīrán	クミン。
77	枯茗	kūmíng	クミン。
78	茴香	huíxiāng	ウイキョウ。
79	姬茴香	jīhuíxiāng	キャラウェイ。
80	小茴香	xiǎohuíxiāng	クミン。
81	葛缕子	gělǚzi	キャラウェイ。
82	藏红花	zànghónghuā	サフラン。
83	番红花	fānhónghuā	サフラン。
84	牛至	niúzhì	オレガノ。
85	罗勒	luólè	バジル。
86	萝艻	luólè	バジル。
87	九层塔	jiǔcéngtǎ	バジル。
88	迷迭香	mídiéxiāng	ローズマリー。
89	甘草	gāncǎo	カンゾウという植物。
90	麝香草	shèxiāngcǎo	タイムという植物。
91	百里香	bǎilǐxiāng	タイムという植物。
92	栀子	zhīzi	クチナシ。クチナシの実。
93	梅子	méizi	ウメの木。ウメの実。
94	梅子肉	méiziròu	梅肉。
95	梅肉	méiròu	梅肉。
96	咸梅	xiánméi	梅干し。
97	紫苏	zǐsū	シソ。